La diversidad de los cócteles es muy grande pero se pueden conglomerar y dividirse en:
1.- Directo:
cuando los ingredientes se mezclan directamente en la copa, dentro de estos tenemos
la sub categoría de puosse-caf
2.-
Refrescado: se pone hielo en la copa y se mezclan los ingredientes en la
coctelera con la ayuda de un removedor o una cuchara bailarina.
3.- Batido:
preparación clásica en coctelera, por ejemplo el Pink Panther.
4.- Licuaditos:
preparación en licuadora.
5.- Frozzen:
Son cócteles preparados en la licuadora con hielo molido, para obtener una
consistencia similar a la de un helado
(daiquiri o margarita.)
6.-
Flambeado: son las combinaciones que en su preparación se prende fuego.
Clases de cócteles
La clasificación de los cocteles es subjetiva sin embargo se tiene:
- Cócteles aperitivos: Sus combinación contiene frutas especialmente cítricas como la maracuyá, la mandarina, la naranja, limón toronja, uvas (cocteles cortos y dulces).
- Cócteles digestivos: Sus fórmulas están compuestas por sabores dulces y son cortos. facilitan la digestión de los alimentos. La base de su preparación puede ser jarabe de cereza, granadina, melocotón, fresa, tamarindo, crema de leche y helados.
- Cócteles reconstituyentes: Son aquellos que contienen elementos nutritivos como salsa de tomate, ejemplo de ello es el Bloody Mary.
- Cócteles de media tarde: Se sirven entre comidas.
- Cócteles refrescantes: Generalmente se emplean zumos de frutas sin contenido alcohólico alguno.
